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                                   雷久南博士　談吃素

Q：如何開始吃素？假如家人譏笑我成為迷信該怎麼辦？

A：現在還有很多人認為吃素是營養不良、營養不好！有些人問我吃素二十年怎麼吃的？你只要看看四周圍地球上面大部份的動物，是吃甚麼東西？百分之九十的動物是吃草、吃青葉子，如果沒有營養牠們怎麼活？怎麼有那樣大的力氣？

二十年前早就證明綠色的菜、綠色的植物蛋白質含量最高，它的質量上講、品質上講，是最高，但是量也許不夠，但是質量它是最好的。

所以為甚麼大部份牛、馬吃青草；而人的話則可以吃一般的芽菜。各種綠豆、紅豆或芝麻這些種子發過芽的營養是最高；最容易吸收蛋白質也是最完全；而蛋白質的含量不會不夠的。

而我們現在的人，不是蛋白質不夠，反而是太多太多了，才會有那麼多的癌症，而所有動物研究發現若是一般蛋白質吃的比你身體需要量的兩倍，癌症的發病率更高！

這是動物身上研究的，但像在美國，一般美國人蛋白質的攝取量是需要的兩倍，所以很明顯的就促進癌的生長，所以我們現在是不怕蛋白質不夠，反而是太多了。

所以美國有調查，即使一下子肉都不吃，飲食沒有特別補充蛋白質，還是多於你身體上所需要的——請大家牢記這完全是錯誤的一個觀念！

想補腦的話，為了小孩子的記憶力加強，就要有新鮮的蛋白質，不是全部煮熟，因為兩個胺基酸遇熱就會破壞的，所以如果你飲食中有生的芝麻或葵瓜子及生的豆芽，它的蛋白質才可以完整。因為兩個遇熱就破壞，所以要補充腦力則要有生的東西，就是不要全部煮熟了。

Q：產婦如何吃素及如何注意均衡的飲食？

A：產婦一般最重要的是比較容易缺鈣，所以鈣要儘量補充，鈣在芝麻裡很多，尤其是黑芝麻、白芝麻都有，你可洗乾淨之後或烘乾可以打成粉，平常吃菜可以撒一點，或者是打成漿煮成芝麻糊，因為芝麻你平常自己嚼這樣狼吞虎嚥沒有被吸收，最好打碎。

還有就是礦物質的補充，最好是吃海帶、海苔、海菜這一類，因為我們土壤有時候用這種化學農藥、化學肥料不一定平衡缺少某種微量的元素，所以如果經常一個星期中最好吃一次海帶類的東西，特別是有癌症的病人，最好能多吃一點海帶補充礦物質

還有我順便提到味噌（日本麵豉醬）可以多吃，尤其對有癌症的人，因為它可以把你身體的放射性的東西排出去，就是菜要上桌的時候摻進去，不要加熱，因為裡面有酵素，是可以排身體放射線，我們現在大氣層裡都有這種放射線，尤其經常坐飛機的人特別注意這個問。

Q：吃素是不是會種善恩得善果？

A：種瓜得瓜種豆得豆，你從任何方面去看宇宙現象都是如此，你投出來是甚麼，回報你就是甚麼；如果你是以愛心對待世界，那世界回報你的也是愛，也是個喜悅；同樣你是勾心鬥角、自私自利、一定沒有朋友；你如果要長壽、要延命，那你一定要保護生命。

宇宙是個圓圈，你為人服務，是服務你自己，都會回到你自己，宇宙就是這個定律。科學不是完全了解到，如果你從世間所知道的去觀察，已經很明顯。講健康，從靈性上最容易的方法，就是我們自己儘量避免傷害生命，不殺小至蚊蟲、螞蟻、蟑螂，所有這些小生命。

當我們充滿愛，譬如我們放生的時候，心情一定非常愉快；我們做好事情，內心充滿愛心，情緒一定很好，這就是我們的氣，所謂生物電；是可以測量出來的。

當一個人充滿愛心在一件事的時候，氣是很好的；相對地一個人在殺一條生命，你表面也許很忍心的去做，但是你惻隱之心還是在，你內部的那個潛意識心會縮緊，所以就影響到你的氣。

一個殺豬、殺牛的人的生物電跟一個正在放生的人生物電一定不一樣，所以你要身體、心理都健康，就要儘量不傷害生命。

我們平常訓練舌頭已經成了習慣有時候是一種習慣，吃慣了某種東西，要一下子不吃很難，就是貪圖口腹之慾。但事實上舌頭的味道可以改過來；你如果忍耐，比如雞、鴨、魚、肉三個月你不吃，再回過頭吃它，一點興趣都沒有

就像一個人抽煙的時候覺得煙非常好，一旦戒煙之後再去看別人抽煙，會覺得不好受，所以戒過煙的人反而會更難忍受人家吸煙；同樣這種斷殺之後你再去接觸雞、鴨、魚和肉，你會一點興趣都沒有，所以這是值得大家儘量朝這方面去做，也是保健應該從靈性開始的根本方法。